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雪国秋田の漬物「いぶりがっこ イメージ
掲載日: 2017.02.10

「漬ける」と「いぶす」
- 伝統を守り、「新しい」を育む -

雪国秋田の漬物「いぶりがっこ イメージ

秋田県の代表的な漬物「いぶりがっこ」。香り甘やかな楢や桜や林檎の木で大根をいぶってから、米糠に漬け込みました。一口食べると、いぶった香りがいっぱいに広がり、噛めばかむほど、味の深さが出てきます。

合成保存料、着色料、サッカリン等の合成甘味料を使用していないない無添加のお漬物は、自然な色をした自然の美味しさが特徴でもあります。

ご飯のおかずに、そして酒のおつまみとしてもどうぞ♪

いぶりがっことは

漬物として使う干し大根が凍ってしまうのを防ぐために、大根を囲炉裏の上に吊るして燻(いぶ)し、米ぬかで漬け込んだ秋田の伝統的ながっこ(漬物)です。

雪国秋田の漬物「いぶりがっこ 商品画像

雪国秋田の漬物「いぶりがっこ(ハーフ)」

内容量:130g/原材料:大根(国産)、漬け原材料(砂糖、食塩、米ぬか、とうがらし)

350円+税

雪国秋田の漬物「いぶりがっこ 商品画像

いぶりガッキー

いぶりがっこを乾燥させてサクサクスティックに。
スルメのようにジワーッとあと引く旨味と独特のポキポキ感!

内容量:12g

450円+税

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